Rezepte

Ein Winterspaziergang und eine Haselnuss-Kaffee-Torte – Kennen Sie „hygge“?

Kurz vor Weihnachten als noch alles rastlos und ratlos durch die Innenstädte schob und tobte, fiel mir ein Buch ins Auge, dessen Buchdeckel mir nicht mehr aus dem Kopf ging. Es war in einer kleinen Buchhandlung… …und ein Schlüsselerlebnis.  Ich blätterte durch das Buch und landete auf einer Seite mit einer Weltkarte. Auf dieser Weltkarte…… Weiterlesen Ein Winterspaziergang und eine Haselnuss-Kaffee-Torte – Kennen Sie „hygge“?

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It’s getting hot in here… Chili-Marmelade, und dazu – Trommelwirbel, Tusch – selbstgemachtes Vanilleeis und Schokoladentarte

Es war am dritten Sonntag im Monat. Meine treuen Leserinnen und Leser wissen schon, was kommt: Periodic Table. Thema dieses Mal: Brasilien – Seinerzeit passend zu den mittlerweile überstandenen olympischen Spielen. Allerdings muss hier keiner aufs Treppchen oder sich am Reck den Arm ausrenken, höchstens den Magen, weil man einfach von jeder Köstlichkeit etwas probieren…… Weiterlesen It’s getting hot in here… Chili-Marmelade, und dazu – Trommelwirbel, Tusch – selbstgemachtes Vanilleeis und Schokoladentarte

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Süßkartoffel-Auflauf mit Salbei

Dieser Auflauf ist großartig! Nicht nur, weil mein Hasenschatz ihn für den Periodic Table zubereitet hat – dieser Auflauf zergeht auf der Zunge, kann mit Fleisch- oder Fischgerichten kombiniert, als kleine Beilage oder auch als Hauptgericht serviert werden, dazu ein kleiner grüner Salat – perfekt! Vielfältig einsetzbar und so einfach! Alles, was Ihr für 4 – 6 Personen braucht,…… Weiterlesen Süßkartoffel-Auflauf mit Salbei

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Glutenfreier Mejren-Kugel – ein Möhrenkuchen mit Möhren-Karamel

Gestern war mal wieder der dritte Sonntag im Monat – Periodic Table! Heutiges Thema: Jüdische Küche – ein weites, weites Feld! Da es in der jüdischen Küche einige strenge Speisevorschriften gibt, haben wir ein paar Bedingungen für uns festgelegt, die uns Laien das Kochen etwas erleichterten, aber die keineswegs die Bedeutung und Wichtigkeit dieser Regeln schmälern sollten. Dennoch…… Weiterlesen Glutenfreier Mejren-Kugel – ein Möhrenkuchen mit Möhren-Karamel

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Ungarische Mohnrolle aus glutenfreiem Hefeteig

Periodic Table. Dritter Sonntag im Monat. Thema: Ungarn. Denkt man über die ungarische Küche nach, fallen sofort die Worte „Paprika und Gulasch“. Das war mir zu kurz gedacht; es musste doch noch mehr geben. Ein Anreiz wäre doch ein Kuchen, den ich glutenfrei abwandeln könnte – so dachte ich mir. Nach einer längeren Internetrecherche und…… Weiterlesen Ungarische Mohnrolle aus glutenfreiem Hefeteig

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Thiéboudienne – Reise in den Senegal

Der dritte Sonntag im Monat – Periodic Table – und heute reisen wir kulinarisch in den Senegal. Der Senegal ist ein Staat in Westafrika – im Norden befinden sich die Ausläufer der Sahara und im Süden des Landes beginnt der tropische Feuchtwald. Die südlichen Landesteile des Senegals werden durch den Kleinstaat Gambia abgetrennt. Im Osten -…… Weiterlesen Thiéboudienne – Reise in den Senegal

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Walnussplätzchen – Kekse gehen schließlich immer

Ein kleiner Beitrag bevor es dann gleich zum nächsten Periodic Table geht – denn es ist mal wieder der dritte Sonntag im Monat. Das Thema lautet „Persien“ und eine schiere Rezeptflut machte die Entscheidung schwer… „Was kochen wir dieses Mal?“ Meine Wahl fiel auf persische Walnussplätzchen – das Wetter passte dazu. Und Kekse gehen schließlich…… Weiterlesen Walnussplätzchen – Kekse gehen schließlich immer