Rezepte

Lachs im glutenfreien Blätterteig – ein Experiment

Ich habe mich an glutenfreien Blätterteig gewagt. Nicht, dass ich ihn selbstgemacht hätte – soweit will ich (noch) nicht gehen, aber mein Mann hatte glutenfreien bestellt. Die Firma kannte ich noch nicht, und eigentlich hatte ich einmal ein ziemlich großes Blätterteig-Fiasko erlebt. Ich machte also einen großen Bogen um unseren Kühlschrank und traute mich nicht…… Weiterlesen Lachs im glutenfreien Blätterteig – ein Experiment

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Glutenfreier Mandel-Orangen-Kuchen

Es war ein bisschen ruhig die letzten Tag – der Blog war krank 😦 oder vielmehr – die Bloggerin. Ich hatte es ja schon bei den gefüllten Zucchini angedeutet. Oh ja, die Grippe hatte mich fest im Griff, das Sofa – mein bester Freund – und gleich gefolgt vom Bett. Aber will ich jammern? Nein! Ich…… Weiterlesen Glutenfreier Mandel-Orangen-Kuchen

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Zucchini mit Linsenfüllung

Anfang der Woche habe ich ein sehr leckeres Rezept ausprobiert – mit braunen Linsen gefüllte, runde Zucchini. Vegetarisch und sehr schmackhaft! Inspiriert von Sarah Wieners Kochkünsten 🙂 Ich hätte Euch schon gerne eher berichtet, aber ich hatte Spontanbesuch von der Grippe. Wirklich super geht’s mir immer noch nicht und meine Stimme ist – ja -…… Weiterlesen Zucchini mit Linsenfüllung

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Thiéboudienne – Reise in den Senegal

Der dritte Sonntag im Monat – Periodic Table – und heute reisen wir kulinarisch in den Senegal. Der Senegal ist ein Staat in Westafrika – im Norden befinden sich die Ausläufer der Sahara und im Süden des Landes beginnt der tropische Feuchtwald. Die südlichen Landesteile des Senegals werden durch den Kleinstaat Gambia abgetrennt. Im Osten -…… Weiterlesen Thiéboudienne – Reise in den Senegal

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Miesmuscheln à la française

Ein wirklich schmackhaftes Abendessen habe ich uns am vergangenen Wochenende bereitet. Nach einem herrlich unaufgeregten und trägen Tag sind köstlichste Miesmuscheln in einem Weißweinsud mit Gemüsestreifen und einer Créme fraîche-Sahne-Sauce einfach himmlisch! Dazu glutenfreies Brot – hmmm… Für 2 Personen brauchst Du:  1 kg frische Miesmuscheln 2 Stangen Lauch 4 Möhren 2 EL Butter 1/2 L…… Weiterlesen Miesmuscheln à la française

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Gemüse-Risotto

Das schöne an einem Risotto ist, dass es eigentlich schnell geht und wunderbar wandelbar ist.  Wir haben auf dem Wochenmarkt Zucchini, frische Pilze, Radieschen und ein leckeres Stück Parmesan gekauft. Das waren schon feine Zutaten für unser Gemüse-Risotto. Für 2 Personen braucht Ihr: 300 g Risotto-Reis 2 EL Butter 1 Schalotte 1 Zucchini 1 Bund Radieschen 200…… Weiterlesen Gemüse-Risotto

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Himmlisches glutenfreies Knusper-Müsli

„Leute kommt und ratet – was im Ofen bratet!“ Nein – es ist kein Bratapfel, aber das leckerste Müsli, das ich kenne. Inspiriert durch Jamie Oliver und ein bisschen durch mich abgewandelt, ist es ein echter Seelenstreichler und wirklich einfach gemacht. Schmeckt nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Zwischenmahlzeit oder als Topping für Quarks, Joghurts…… Weiterlesen Himmlisches glutenfreies Knusper-Müsli